Сочен и ароматен кекс с дюли и орехи (най-сполучливата рецепта)

Усетите ли аромата, който се носи от този великолепен кекс с дюли и орехи, няма да можете да му устоите.

Обожавам дюли под всякаква форма – на компот, желе, печени с канела, а от днес – и в кекс!

Този ме впечатли толкова много, че веднага зае място сред най-любимите ми есенни десерти. Получава се много ароматен и сочен.

Дюлите придават такъв аромат, че няма нужда от допълнителни аромати като ванилия или канела.

Още по-страхотното е, че се използват малко продукти, които се намират в почти всеки дом.

Забърква се бързо и свършва още по-бързо – опитайте!

Продукти: (ползвам чаша с вместимост 250 мл.)

2 броя дюли (1 пълна чаша настъргани дюли)
3 големи яйца (Л размер)
1 чаша захар
5 с.л. олио
половин чаша кисело мляко
1 пълна шепа орехи
2 чаши брашно
1 пакет бакпулвер

Начин на приготвяне на пухкав кекс с дюли и орехи:

В дълбок съд чуквам всички яйца и прибавям захарта.

Разбивам с миксер или с бъркалка докато сместа побелее, а захарта се разтвори напълно. Прибавям киселото мляко, олиото и продължавам разбиването.

Смесвам брашното с бакпулвера, прибавям ги и отново разбърквам – самата смес става малко по-гъста.

Беля и почиствам дюлите, след което ги настъргвам на едро ренде.

Прибавям ги към кексовата смес заедно с орехите.

Разбърквам с шпатула и изсипвам в намазнена с олио форма.

Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато забита в средата дървена клечка излезе суха.