Зеленчукови мини омлети

Продукти:

2 сварени картофа
2 сварени моркова
1 тиквичка (обелена и настъргана)
2 чушки (печени)
5 яйца
100 гр. сирене
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Обелете моркови и картофи.

2. Нарежете ги на кубчета. Нарежете също така и печените чушки.

3. Прибавете към тях настърганата тиквичка. Както и сиренето.

4. Подправете и разбъркайте.

5. Разпределете сместа в формички за мъфини, които предварително сте намазали с масло.

6. Разбийте яйцата и разпределете върху зеленчуците.

7. Печете в загрята фурна.