Приготвянето на извара у дома е толкова лесно и бързо.
Смело мога да кажа, че е и много по-вкусна.
Нужни са ви само две съставки и около 15-20 минути свободно време.
Ако квасите мляко и имате останало в хладилника и дори е почнало леко да се вкисва, в никакъв случай не го изхвърляйте.
Оползотворете го като си приготвите вкусна, домашна извара.
А суроватката може да я използвате за замесване на хляб.
Получава се пухкав, мек и много вкусен хляб.
Продукти:
кисело мляко (в моя случай около 3 кг домашно)
половин с.л. морска сол
Начин на приготвяне:
Изсипвам киселото мляко в подходяща тенджера и добавям солта.
Разбърквам и поставям на умерен огън.
Внимавайте да не кипне.
Идеята е да се загрява бавно.
Разбърквам няколко пъти, за да не загори.
В случая, ако имате тенджера с двойно дъно, използвайте нея.
След десетина минути ще видите как млякото ще се пресече и ще се отдели изварата от суроватката.
Махам от котлона и оставям настрани да изстине.
Прецеждам готовата извара с помощта на цедка и е готова за консумация.
А ето как може да оползотворите суроватката.
Най-често замесвам хляб като заменям изцяло водата със суроватка.
Получава се пухкав, мек и много вкусен хляб.
Също така може да я използвате при приготвянето на палачинки, бухти или пърленки.
