Питки „Дебеланки“ на тиган – лесни и много вкусни
Пухкави питки на тиган
Тези питки се приготвят изключително лесно и нямате нужда от фурна.
Получават се пухкави, въздушни и определено една никога не е достатъчна.
Можете да ги използвате и за сандвичи. Могат да ги приготвят и начинаещите в кухнята, защото както в повечето случаи, ще ви ги покажа стъпка по стъпка.
Ако спазвате начинът на приготвяне, няма какво да сбъркате.
Продукти:
1 ч.ч. хладка вода
1/4 кубче прясна мая (10 грама)
1 ч.л. захар
2 с.л. олио
1/2 ч.л. сол
oколо 390 грама брашно
Начин на приготвяне:
В купа смесвам хладката вода, маята и захарта. Разбърквам докато се смесят добре съставките и маята се разтвори напълно.
Прибавям мазнината, солта и половината от брашното. Разбърквам добре с подходяща шпатула или лъжица.
Добавям на части и останалото брашно. Винаги го добавяйте на части, защото различните марки брашно поемат различно количество вода.
Омесвам меко и гладко тесто, поръсвам го с малко брашно и покривам. Оставям го да втаса на топло за около 30-40 минути.
Щом си удвои обема, прехвърлям готовото тесто на набрашнен плот и го разделям на 16 еднакви парчета. Оформям ги на топки.
Вземам една топка и разточвам под формата на кръг.
Самата кора не трябва да е нито прекалено тънка, нито пък прекалено дебела (за да може да се сготви добре отвътре по време на печене).
Сгъвам кората на две без да притискам, както съм показала на снимките.
Загрявам тиган с незалепващо покритие. Намалявам го на 6-7 степен от общо 9.
Зависи от големината на тигана, но аз най-често пека около 3-4 броя на един път.
Докато те се пекат, аз разточвам и оформям останалите топчета от тесто. Пека ги до златисто от двете страни.
Ако обичате масълце, може да ги намажете от двете страни докато са още горещи. И пухкавите питки на тиган са готови за хапване.
