Преди няколко дена опитах невероятно вкусни бухтички, приготвени от съседа ни на село.
Останах силно впечатлена от пухкавите бухтички с леко хрупкава коричка и невероятно мека и въздушна средичка.
Веднага ми даде рецепта и нямах търпение да стане неделя, за да ги приготвя за закуска.
Най-големият им плюс е, че няма нужда от месене, втасване, разточване и т.н.
Продукти:
2 яйца
3 равни с.л. захар
400 грама кисело мляко (3,6%)
400 грама брашно
2 пакетчета бакпулвер (20 грама)
олио за пържене – около 300-400 мл.
Начин на приготвяне:
Слагам олиото в подходяща тенджерка или касерола и оставям да загрее на котлона.
От 9 степени, аз го пускам на 6.
Чуквам двете яйца в подходяща купа. Добавям захарта и разбивам с помощта на телена бъркалка, докато се разтопи захарта.
Прибавям киселото мляко и отново разбърквам. Слагам цялото количество брашно и бакпулвер. Разбърквам с помощта на шпатула.
Вземам две малки чаени лъжици, гребвам от сместа и пускам в сгорещеното олио.
Внимавайте да не гребнете прекалено много, защото се надуват доста.
А ако са прекалено големи, има вероятност вътрешността да остане сурова.
Ако искате идеални кръгли топчета, предварително може да потапяте лъжиците в мазнина.
По време на пържене повечето бухтички сами се обръщат в мазнината.
Пържа ги до златисто от всички страни.
И така докато свърши цялата смес, като от време на време разбърквам тестото в купата с шпатула.
Готовите бухтички ги слагам в чиния, покрита със салфетка или кухненска хартия, за да попие излишната мазнина.
По желание готовите бухтички могат да се поръсят с пудра захар.
Много лесни за приготвяне и много вкусни.
