Пухкави солени кексчета със стар хляб и кашкавал (ще си оближете пръстите)
След рецептите за чуден сладкиш със стар хляб и шоколад и апетитна баница със стар хляб, днес реших да ви представя и тези вкусни, пухкави кексчета, които изчезнаха за минути.
Дори мога да кажа, че станаха много по-вкусни, отколкото очаквах.
И тук ще ви споделя един трик за лесно отстраняване на костилките на маслините.
Поставям всички маслини върху дъска и натискам отгоре с дъното на подходяща чаша. След това костилките се отстраняват много по-лесно.
Ето и продуктите за тези чудни кексчета:
3 яйца
1 ч.ч. кисело мляко + 1/2 ч.л. сода бикарбонат
10-15 броя маслини
2 супени лъжици олио
половин чаена чаша вода (може и газирана, но не е задължително; аз сложих обикновена)
5 филии хляб
около 100 грама кашкавал
сусам за поръсване
Начин на приготвяне:
Смесвам киселото мляко със содата. В подходящ съд разбивам яйцата с телена бъркалка.
Добавям киселото мляко, олиото и водата. Разбърквам отново.
След като съм отстранила костилките на маслините, ги нарязвам на малки парченца и ги прибавям към течната смес.
Добавям и настъргания кашкавал. Нарязвам филиите на малки кубчета.
Подреждам формите за кексчета в подходяща тава и пускам фурната да загрее на 200 градуса.
Слагам кубчетата хляб в течната смес и разбърквам няколко пъти с лъжица.
В никакъв случай не трябва да се прекалява с разбъркването, защото ще се получи нещо като каша, а ние не искаме това.
Разпределям сместа в 12 формички. Поръсвам ги обилно със сусам и ги слагам в загрятата фурна.
Пека докато станат златисти.
