Това са най-вкусните и пухкави кифлички с масло.
Преди няколко дни споделих с вас тайната за пухкаво, винаги сполучливо и меко тесто за питка.
Сега дойде ред да ви разкажа за какво използвам самото тесто.
Както бях споменала в рецептата, тестото е подходящо както за питка, така и за кифлички.
По желание може да ги приготвите и с пълнеж.
Аз този път реших да са само поръсени със сусам.
Рецептата за тестото е ТУК.
Допълнително ще ви е нужно единствено 40 грама меко масло
сусам по желание за поръсване
След като тестото удвои своя обем, го разделям на пет равни части.
Вземам едното топче и разточвам.
Намазвам с 1/5 от маслото.
Нарязвам на 8 еднакви триъгълника.
Ако желаете по-малки кифлички, може и на 12.
Навивам на кифлички и подреждам в голяма правоъгълна тава.
Процедирам по същия начин с останалите 4 топки.
След като тестото свърши и тавата се напълни, покривам с кърпа и оставям да втаса за втори път.
Разбивам жълтъка (отделен при омесването на тестото) с няколко капки вода и намазвам добре втасалите кифлички.
По желание поръсвам със сусам или микс от семена.
Пека готовите кифлички в предварително загрята фурна на 180-200 градуса докато станат златисти отдолу и отгоре.
