Днес ще ви представя една изключителна рецепта с тиквички.
Трябват ви само 4 основни съставки, а крайният резултат е повече от божествен.
Могат да се хапват както с чеснов сос, така и да се прибавят към сандвичи с домат и краставица.
А какво хубаво мезе са към чаша добре охладена бира…
Непременно си пригответе тази вкусотия, докато все още тиквичките са в сезон.
Продукти:
2 средно големи тиквички
около 130 грама брашно
3-4 яйца (зависи от големината им)
олио за пържене
сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Измивам добре тиквичките и отстранявам дръжката. Нарязвам ги на кръгчета с дебелина 3-4 мм.
Тайната ми за вкусни панирани тиквичките се крие в това, че потапям нарязаните тиквички във вода с лед.
Оставям ги така за 5-10 минути докато подготвям другите съставки.
В дълбока чиния изсипвам брашното и подправям със сол.
В купа чуквам яйцата, подправям и тях със сол и черен пипер. Разбивам ги добре с вилица.
Слагам подходящ тиган на котлона. Изсипвам олио, колкото да покрие дъното на тигана.
Отцеждам тиквичките от ледената вода и едно по едно ги овалвам в брашното.
Това може да направите с всички тиквички, преди да започнете да пържите.
Всяка една тиквичка потапям в разбитите яйца и внимателно поставям в сгорещеното олио.
Покривам с капак. Пържа ги на 7-ма степен от общо 9.
След около 2 минути, отстранявам капака и внимателно обръщам резенчетата тиквички, за да се изпържат и от другата страна.
Отново покривам тигана с капак. След като се изпържат до златисто, ги изваждам върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина.
Процедирам по същия начин с всички резенчета тиквички.
Сервирам ги с чеснов сос, който приготвям от гъсто кисело мляко, чесън, ситно нарязан копър и сол.
