Ако обичате простите, но вкусни рецепти, тези печени гръцки сусамени топчета са истинско откритие.
Приготвят се от обикновено тесто с мая, нарязани на малки парченца, печени до златисто, с идеална хрупкава коричка.
Перфектни за почерпка с приятели или просто, когато ви се хапва нещо домашно и различно.
Идеално се комбинират със свежа салата, чаша айрян, а защо не и с бира.
Продукти:
250 милилитра хладка вода
1 ч.л. мед
1 ч.л. суха мая
40 мл. зехтин или олио
oколо 470 грама брашно
1 ч.л. сол
За потапяне:
100 мл. вода
1 ч.л. мед
За овалване:
oколо 130 грама сусам
Начин на приготвяне:
В купа сипвам хладката вода, добавям меда и сухата мая.
Разбърквам и към тях прибавям зехтина или олиото.
Слагам половината количество от бялото брашно и солта.
Разбърквам с помощта на шпатула.
На части добавям и останалото брашно и омесвам меко тесто.
Важното тук е да не лепне. Да се получи гладко и меко.
Покривам купата с тестото и оставям на топло да втаса за около час.
Добре втасалото тесто прехвърлям върху набрашнен плот.
Оформям дълъг фитил, който разделям на четири по дължина.
Нарязвам малки парченца от фитилите с помощта на шпатула за тесто или нож за пица.
По принцип можете да ги оформите на идеални топчета, но аз ги оставям така, както съм ги нарязала.
Няма нужда да са перфектно кръгли.
Покривам с хартия за печене подходяща тава. Пускам фурната да загрее на 200 градуса.
В купа приготвям сладката вода, като смесвам меда с водата. В друга – изсипвам сусама.
Вземам едно парче тесто и пускам в медената вода.
Изтръсквам леко от водата и овалвам в сусама.
Премествам в тавата. Правя същото с всички останали парчета тесто.
От това количество излизат около тава и половина.
Подреждам сусамените топчета на разстояние и слагам да се пекат във вече загрялата фурна.
Пека ги до златисто, което отнема около 15-20 минути.
Тези сусамени топчета са истинско удоволствие.
Хрупкави отвън и мекички и въздушни отвътре. А кухнята ухае на истинска пекарна.
