Както знаете, обичам да пека всякакви питки у дома.
Най-често неделя е денят, в който пека питка или хляб, за да има за началото на работната седмица.
Днес реших да разнообразя и да изпека малки питки във форма за мъфини.
Получиха се истински „душички“, които според мен са много подходящи и за сандвич.
Много подходящи и за моментите, когато ще имате гости.
Ефектни и много лесни за оформяне.
Продукти:
200 мл. хладко прясно мляко
1/2 кубче прясна мая
10 грама захар
45 грама олио
2 яйца
около 500 грама брашно
7 грама сол
масло за намазване на формата
Начин на приготвяне:
В купа сипвам хладкото мляко, натрошавам маята и прибавям захарта.
Разбърквам добре трите съставки докато се смесят.
Добавям олиото и яйцата, без единия жълтък.
Прибавям половината количество брашно и цялото количество сол.
Разбърквам с помощта на шпатула.
На части слагам останалото брашно и омесвам меко и еластично тесто за около 6-8 минути.
Покривам готовото тесто и оставям на топло докато си удвои обема.
Втасването на такъв тип тесто отнема около 50 минути, но зависи изцяло от това колко е топло в помещението.
Прехвърлям втасалото тесто върху набрашнен плот и нарязвам на дребни парчета.
При мен общо се получиха 23 броя питки, като за всяка питка са нужни три малки топчета.
Общият брой на малките топчета (малко по-големи от лешник) е 69.
Намазвам формата за мъфини с меко масло.
Поставям по 3 топчета във всяко гнездо.
Щом запълня всичките, покривам формата и оставям да втасат повторно.
Пускам фурната да загрее на 180 градуса.
Разбивам предварително отделения жълтък с малко вода и намазвам вече втасалите питки.
Пека ги във вече загрялата фурна за около 15 минути.
По желание, може да намажете готовите топли питки с малко масло.
Изваждам ги внимателно от формите и оставям да изстинат върху решетка.
Пухкави, ефектни и много вкусни.
