Най-лесната рецепта за компот от ягоди

Най-лесната рецепта за компот от ягоди

Лесна рецепта за компот от ягоди Дойде сезонът на вкусните и ароматни ягоди. Пазарите са отрупани с пресни и сочни плодове. А който си има двор и си отглежда от тези прекрасни червени сладости е още по-голям късметлия. Тази рецепта чака да бъде споделена от много дълго време. Всяка година приготвяме поне около 20-30 буркана с компот от ягоди, а сега дойде и моментът да споделя с вас моята рецепта. Продукти: ягоди бяла кристална захар Други необходими продукти: чисти буркани и подходящи за тях капачки (най-лесно е с тези на винт) голям съд за стерилизиране чиста питейна вода Начин на приготвяне: Начинът на приготвяне всъщност е доста лесен. Няма нужда от много сложна предварителна подготовка, а самите буркани се пълнят доста бързо. Първо аз започвам с това да избера хубави големи буркани от рафтовете в мазето. И да открия подходящи и добре затварящи се капачки. Аз нямам притеснение да използвам капачки от предните години, но винаги ги преглеждам добре преди това. Ако са изкривени или леко ръждясали по края – отиват за рециклиране. Измивам добре бурканите и капачките и ги оставям настрани. Измивам добре и ягодите, почиствам ги от дръжките и зелените части. Ако има ягоди, които са наранени или започнали да гният, задължително ги отделям. Пълня бурканите с ягоди около 1/2 от обема им. Ако обичате с повече плодове, може и малко повече. Във всеки един буркан слагам по 2-3 с.л. бяла кристална захар. Това също зависи от това дали обичате компотите по-сладки или не чак толкова. Имам близки, които слагат и по 4 с.л. Пълня ги с чиста питейна вода, така че да покрие ягодите и водата...
Стерилизирани кисели краставички – ето я класическата рецепта (без аспирин)

Стерилизирани кисели краставички – ето я класическата рецепта (без аспирин)

Лесна рецепта за кисели краставички за зимата Кисели краставички – хрупкави, сочни и идеални за мезе към чаша ракия… Настъпи онзи момент от годината, когато приготвяме вкусна зимнина. Нужните продукти са малко на брой, а приготвянето – сравнително лесно. Тази рецепта е класическата за кисели краставички – в тях не добавяме аспирин или друг вид консервант. Продукти: корнишони цветове копър оцет /винен или ябълков/ сол черен пипер на зърна синап захар няколко глави стар кромид лук бахар По-долу в рецептата съм обяснила какво количество подправки се слагат в един голям буркан. Начин на приготвяне: Начинът на приготвяне е сравнително лесен. За целта аз избрах големи буркани с винт. Вие може да използвате и тип „Омния“. На дъното на един буркан слагам по 1 цвят копър, щипка синап, 2-3 броя бахар, 4-5 броя черен пипер на зърна и 2-3 малки резенчета почистен и нарязан кромид лук. Нареждам предварително измитите краставички във вертикална позиция. Отгоре слагам и по-дребни, за да напълня буркана. Добавям половин чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка с връх сол (аз използвах морска). Слагам оцет до долният ръб на буркана, след което пълня с вода. Затягам капачката и процедирам така с всички останали буркани. Застилам стар парцал на дъното на голяма тенджера. Подреждам готовите буркани в нея и наливам вода 2-3 пръста над капачките на бурканите. Оставям да заври. След като водата в тенджерата заври, засичам 5 минути. След като изтекат, внимателно изваждам бурканите и обръщам върху твърда повърхност с капачките надолу. Оставям ги така докато изстинат напълно, а след това ги прибирам на...
Печен патладжан в буркани – ето как го приготвям аз

Печен патладжан в буркани – ето как го приготвям аз

Печен патладжан, консервиран за зимата, е нещо, което у нас е на почит! През зимните месеци може да се ползва за приготвяне на баба Гануш или като добавка към някое ястие. Преди години го пържихме, за да го консервираме, но е доста трудоемко, особено когато навън е жега. А и не е здравословно. По-лесният и здравословен начин е да се пекат. За тази цел аз използвах фурната, като предварително разрязах патладжаните на две, за да се изпекат по-бързо. Ако имате чушкопек, може да ги изпечете цели в него. Зависи изцяло от това с какво разполагате у дома. Продукти: 5 големи патладжана (шарените не горчат, затова използвах такива) 1/2 чаена чаша олио + около 1/2 ч.ч. допълнително 1 с.л. сол Начин на приготвяне: Измивам много добре патладжаните и отстранявам частта с дръжката. Разрязвам ги по дължина на две. Подреждам патладжаните в намазана с олио или покрита с хартия за печене тава, с разрязаното надолу. Правя им по три малки разреза върху всяка половина, за да могат да се изпекат по-бързо и равномерно. Слагам ги в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути или докато омекнат хубаво. Изваждам ги от фурната и оставям да се поохладят за 10-15 минути. Беля ги внимателно и нарязвам на едри парчета. Премествам ги в подходяща купа. След като съм обелила и нарязала всички патладжани, прибавям половин чаена чаша олио и солта. Разбърквам хубаво. Подготвям чисти и сухи буркани. С това количество патладжани напълних трите буркана, които виждате на снимките. Пълня бурканите 1 пръст под гърлото. Това разстояние от един пръст пълня с олио. Почиствам ръбовете на бурканите със суха кърпа и стягам...
Как да замразим краставици за зимата? Този метод отнема само 10 минути!

Как да замразим краставици за зимата? Този метод отнема само 10 минути!

Лято е! Има плодове и зеленчуци в изобилие. Аз все още нямам собствена градина, но работя в тази насока. Надявам се, че другото лято ще мога да отглеждам плодове и зеленчуци. За мое щастие често ни подаряват зеленчуци. И така, вчера се сдобих с ето тези хрупкави домашни краставици, които не са пръскани с нищо. Веднага се поинтересувах и се оказа, че много хора си замразяват краставици за зимата и ги използват предимно за таратор. Ние сме големи любители на тази студена супа, затова директно се залових за работа, като това ми отне не повече от 10 минути. Най-хубавото е, че вече и през зимата ще се радваме на вкусен таратор с истински летни краставици! Нещата, които са ви необходими за тази рецепта, са краставици и по възможност пликчета с цип. Тези са много удобни, защото вътре разпределям краставиците на тънък слой, след което във фризера ги подреждам едно върху друго – по този начин заемат по-малко място. Първото нещо, което правя, е да измия хубаво краставиците. Махам двете крайчета и ги настъргвам на едро ренде. Поставям ги в гевгир, за да се махне излишната течност, след което разпределям настърганите краставици в пликчетата и ги прибирам във...