Кюфтенца с гъбен сос

Продукти:

500гр. кайма

3 глави лук

6-7 стръка магданоз

1 бр. яйце

3 филийки хляб

1 с.л. чубрица
кимион, черен пипер, сол
200гр. гъби
200гр. гъби кладница
200мл. телешки бульон
100мл. сметана за готвене
100мл. бренди
брашно

Начин на приготвяне:

Към каймата добавям 1 глава лук, магданоза, яйцето, хлябът и подправките.

Оставям сместа в хладилника за около час.

След това оформям кюфтенцата и ги пържа в мазнина.

Нарязвам и задушавам гъбите и останалия лук.

Прибавям телешкия бульон и оставям да заври.

След това добавям сметаната и брендито.

Оставям да поври на бавен огън.

Добавям малко брашно, за да се сгъсти соса, заедно с малко сол и черен пипер.

Трябва да придобие светлокафяв цвят.

Кюфтенцата се сервират залети със соса и гарнирани с магданоз по желание.