Така се правят хрупкави и солени гевречета със сусамов тахан

Нали съм ви споменавала, че обичам експериментите?

Имах едно бурканче със сусамов тахан от ТАХАН И МЕД от „Атанас и фамилията“ у дома, с който от седмица и половина се чудя какво да приготвя.

Първоначално си мислех за нещо сладко. Тази сутрин обаче написах на един лист няколко налични продукта и се „роди“ тази „солена“ рецепта.

Оказа се повече от страхотна! Изядохме 1/3 от гевречетата преди още да стигнат до чинията, за да ги снимам.

Няма да ви обяснявам колко добре си вървят с чаша гъст айрян. Голяма вкусотия!

Продукти:

70 грама краве масло
2 яйца
6 супени лъжици сусамов тахан
250 грама брашно (аз използвах бяло, но според мен много добре ще се получат и с лимецово)
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/3 с.л. сол
1/4 чаена чаша студена вода

За овалване:

белтъкът на едното яйце
100-120 грама сусам

Начин на приготвяне:

Настъргвам на едро ренде студеното краве масло. Прибавям 1 цяло яйце и жълтъка на второто. Също така слагам тахана, брашното, бакпулвера и солта.

Разбърквам с ръце докато се получат трохи. Добавям водата и омесвам меко тесто.

Аз нямах време да оставя тестото да си почине в хладилника, затова директно започнах с оформянето.

Разделям тестото на малки парчета. Оформям ги на топки, а след това всяко пооделно на малки фитили. Вземам едно фитилче и съединявам краищата, за да се получи мини геврек.

Правя същото с всички парчета.

Разбивам за кратко белтъка с телена бъркалка. Потапям получилите се малки гевречета в разбития белтък, а след това ги овалвам в сусам.

Подреждам ги в покрита с хартия тава.

Загрявам предварително фурната на 220 градуса и ги пека за около 20-25 минути или докато станат златисти и хрупкави.