Лозовите сарми на мама

Продукти:
1 буркан лозови листа (консервирани)

Продукти за пълнежа:
1 ч.ч. ориз
2 глави лук
зехтин
джоджен
чер пипер
сол
вода

Начин на приготвяне:

1. Обелете лука. Нарежете го на ситни парченца.

2. Запържете го в зехтин. След като поомекне, добавете добре измития ориз. Запържете и него за няколко минути.

3. Налейте вода, колкото е нужно.

4. Преди ориза да е поел изцяло водата, подправете с джоджена, черния пипер и солта.

5. Оставете да ври, докато ориза поеме цялата вода.

6. Преместете от котлона и изчакайте да изстине напълно.

7. Извадете лозовите листа от буркана и ги измийте под студена, течаща вода.

8. За да ви е по-удобно, разстелете едно листо върху чиния и сложете от плънката. Завийте стегнато, за да не се разпаднат при варене.

9. Оставете няколко лозови листа, за да покриете дъното на тенджерата, в която че варите сармите (това се прави, за да не залепнат за дъното).

10. Подредете ги плътно едно до друго.

11. В друг съд, загрейте 1 с.л. краве масло и прибавете 1-2 ч.ч. вода. Залейте сармите.

12. Притиснете ги с чиния и варете, докато водата се изпари.

Можете да ги сготвите за Бъдни вечер, като замените кравето масло с олио.