Лесна рецепта за неустоими безглутенови бисквити – вижте я!

Всички знаем за известните американски бисквити с парченца шоколад.

Оригиналната рецепта включва бяло брашно, но аз я попромених малко и замених изцяло бялото брашно с нахутено.

Нахутеното брашно има малко по-специфичен аромат и вкус.

Но определено се съчетава много добре с шоколад.

А шоколадът, който се разтапя от топлината на бисквитите, е истинска наслада за небцето.

Самите бисквити стават леко дъвчащи и това ги прави още по-неустоими.

Идеални са към чаша чай или кафе. А защо не и чаша червено вино?

Продукти:

100 грама краве масло на стайна температура, може и кокосово масло
150 грама светла кафява или бяла захар
едно яйце (най-добре размер L)
1 ч. лъжичка бакпулвер
ванилия – по желание
1 1/2 чаена чаша нахутено брашно
1 равна супена лъжица какао

50 грама натурален шоколад – по желание

Начин на приготвяне:

Разбивам маслото и захарта на средна скорост с миксера докато се получи пухкава смес. Прибавям яйцето и разбивам отново за около две минути.

Смесвам брашното с ванилията и бакпулвера. Прибавям ги към маслената смес.

Разбърквам с лъжица или омесвам с ръце докато се получи леко лепкаво, но меко тесто. Разделям го на 2 равни части.

Покривам едната част от тестото с фолио.

Към останалата част прибавям какаото и омесвам отново докато поеме цялото количество какао и се получи кафяво тесто. Увивам и него във фолио и ги прибирам в хладилника за най-малко 1 час.

След като мине това време, пускам фурната да загрее на 180 градуса.

Разделям бялото тесто на 28 равни парчета, правя същото и с кафявото. Оформям ги на топчета. Вземам две бели и две кафяви топчета и ги поставям на кръст. Стискам ги леко, за да се съединят, след което с ръце оформям на шарено топче.

С останалите топчета процедирам по същия начин.

Подреждам ги в широка тава на разстояние една от друга, която предварително покривам с хартия за печене. Сплесквам бисквитките леко с ръце и ги слагам в загрятата фурна. Пека ги между 8 и 10 минути. Нито по-малко, нито повече.

Нарязвам шоколада на малки парченца и забождам парченцата върху бисквитките, веднага щом ги извадя от фурната.

Самите те ща са много меки, затова ги оставям да изстинат напълно в тавата без да ги премествам.

След като изстинат, ще са стегнали достатъчно и за готови за консумация.