Лесен козунак на конци със стафиди

Лесен козунак на конци със стафиди

Продукти:


1 ч.ч. топло прясно мляко
1/2 кубче мая
1/2 ч.ч. захар
3 яйца
1/2 ч.ч. олио
1/2 пакет краве масло (60 гр.) – разтопено
oколо 600 гр. брашно
70 гр. стафиди

Начин на приготвяне:

Изсипвам топлото мляко в голяма купа. Прибавям вътре захарта, маята и 1-2 лъжици брашно.

Разбърквам с лъжица, докато захарта се разтвори напълно.

Изчаквам 10 минути, за да се активира маята. Отделям един жълтък за отгоре, а останалите яйца ги слагам в млякото.

Също така прибавям олиото и разбърквам, а след това и брашното.

Омесвам меко тесто. След което добавям разтопеното масло и стафидите.

Меся около 10 минути, докато тестото поеме напълно маслото и стане приятно на допир, меко козуначено тесто.

Чувала съм, че тайната на хубавият козунак е в това, тестото да се „бие“ по масата 100 пъти. Е, и аз го направих.

Не е нищо трудно, така че ви препоръчвам да го направите така и вие.

Покривам тестото с чиста кърпа и оставям на топло да втаса. За около 1 час е готово. Без да меся, разделям на 3 равни части.

С ръце оформям 3 дълги фитила. Оплитам плитка, а получената плитка, навивам на охлюв.

Прехвърлям в тава, покрита с хартия за печене. Оставям отново да си удвои обема.

Намазвам с жълтъка, който си отделих по-рано и поръсвам със захар.

Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна.

lesen kozunak

7 коментара

  1. Днес направих този козунак на конци със стафиди и всички много го харесаха! Мисля да направя същия и за Великден. Благодаря за чудесната рецепта! 🙂

    Отговор
  2. Kolko vreme se peche kozunaka

    Отговор
    • Около 50 минути.

      Отговор
  3. Следя рецептите и във ФБ страницата. Бих желала да има снимки за самия процес на приготвяне. Някои от нещата съм приготвяла и много вкусно.

    Отговор
  4. Здравейте! Обожавам козунаците.Колко грама е маята..Живея в Испания и пакетчето е 42гр.Благодаря ви

    Отговор
    • И тук пакетчето е 42 грама.

      Отговор

Добавете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *