Рецептата е на баба Недка от град Попово на 93 години.
Продукти:
средно голяма тиква – около 2кг.
орехи – 200гр.
сушени сливи – 100гр.
сушени бели череши – 100гр.
сушени вишни – 100гр.
стафиди – 100гр.
2 средно големи ябълки
2 средно големи круши
1 дюля
1 опаковка обикновен локум
4 листа индрише
1 каф. лъжица канела
4 супени лъжици мед
100гр. ром
3 канелени пръчици
Начин на приготвяне:
Избира се средно голяма кръгла тиква.
Изрязва се като капак откъм дръжката. Със супена лъжица се почистват семките.
Приготвя се смес от нарязани: орехи, сушени сини сливи, сушени бели череши, сушени вишни и стафиди.
Ябълките, дюлите и крушите също се нарязват.
Към така приготвената смес се добавя ситно нарязан обикновен локум и индрише.
Отделно се разтапя на водна баня меда и към него се добавя количеството ром.
Течността се размесва със сместа.
Тиквата се пълни с така приготвената смес и в дълбочина на пълнежа се слагат 3 канелени пръчици, които след изпичане се изваждат.
Пече се в тавичка, на дъното на която се сипва периодично малко вода, за да не загори.
Ако е останало количество от сместа за пълнене се разстила в тавичката.
Пече се в загрята фурна на 180 градуса за около 90мин., като периодично се долива вода в тавичката.
Тиквата е готова, когато коричката започне да се бели. Консумира се студена.
