Икономична рецепта за постен кекс с круши и орехи

Този кекс е подходящ както за Коледните пости, така и за моментите, когато ни се дояде нещо сладко, а нямаме яйца и мляко в хладилника.

Крушите придават сочност, а орехите – хрупкавост, която се оказа доста добра комбинация.

Реших да смеся два вида брашно, но вие можете да използвате само бяло.

Предполагам, че с бяло брашно ще стане още по-пухкав.

По желание можете да добавите други ядки или да замените крушите с ябълки.

Бихте могли да добавите и канела например.

Празниците наближават и е приятно, когато навън е студено, а в кухнята ни ухае на току-що изпечен домашен кекс.

Продукти:

3-4 броя круши
орехи – 1 чаша
по половин чаена ч. захар и олио
1 1/3 чаена чаша вода
1 чаена чаша лимецово брашно
2 чаени чаши бяло брашно
1 пакетче бакпулвер

Начин на приготвяне:

Смесвам водата (трябва да е хладка) със захарта.

Бъркам с бъркалка докато се разтопи захарта. Прибавям олиото.

Добавям двата вида брашно заедно с пакетчето бакпулвер.

Нарязвам орехите на по-едри парчета или ги начупвам с ръце и прибавям в тестото.

Почиствам и нарязвам на кубчета крушите (трябва да са узрели, но твърди – в противен случай ще се разкашкат в кекса) и ги слагам в тестото.

Разбърквам с дървена лъжица. Намазвам с малко олио и поръсвам с брашно подходяща форма и изсипвам сместа.

Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна докато забита по средата дървена клечка излезе суха.